吃西红柿当心两件事‘欧博会员注册’

保健品招商网简介：时下，新鲜果蔬已渐渐沦为我们餐桌上的主角。我们只担忧蔬菜否有农药化学残余，却忽略了食物本身的天然毒素。不少果蔬都会所含天然剧毒物质，有些果蔬的类似部位还最更容易残余农药，每年由此引起的食物中毒事件屡屡再次发生。

一、这样的西红柿不含毒素 青西红柿不含番茄碱 西红柿中的番茄红素含量最非常丰富，具备抗氧化、抗辐射、减缓凋亡、强化抵抗力、增加前列腺癌发作几率的起到。但要留意的是，青西红柿还并未煮熟，无法充分发挥番茄红素的起到，营养较好，而且其所含的番茄苷毒性较显著，人若短时间内摄取大量的番茄碱，可能会经常出现中毒症状。

因此建议挑选出新鲜色红、大自然成熟期的番茄。有些西红柿根部发青，最差在食用前也处置掉。茎和叶含配糖生物碱 尽管在许多国家番茄受热捧，但他们显然剧毒。虽然果肉本身不不含毒素，但其茎和叶却充满着一种叫作配糖生物碱的化学物质。

在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工栽种的番茄还是多少有一些影响。这种东西不会造成胃功能失调和情绪紧绷。茎和叶可以用于烹调调味品，但必需在食用前去除。这种化学物质的效用相当大，事实上，它往往用来驱虫。

二、空腹吃西红柿易长结石 西红柿中所含较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们不会在胃酸起到下构成大小不等的硬块，如果这些硬块无法通过幽门抵达小肠，就不会逗留在胃中构成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后不会愈积愈多大。如果胃结石无法大自然排泄，就不会导致消化道梗阻，经常出现上腹部剧烈疼痛、腹泻，甚至吐血等症状。此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中于在皮上，在西红柿脱涩时，不有可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起不吃更容易构成结石。

胃结石构成的速度与西红柿的喂食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此比起有时候不吃一点的人，那些常常带上皮生不吃，且经常空腹吃的人，得胃结石的几率要相比之下低于其他人。西红柿炒蛋最佳作法 西红柿炒鸡蛋是最不受老百姓青睐的家常菜之一，但如何把这道菜炒得营养美味也是有学问的。今天我就教给大家一个作好这道菜的诀窍——加点番茄酱。

番茄酱是将番茄果肉刺穿后的酱状物质，未重新加入其他添加剂和防腐剂，保有了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体做法是，将鸡蛋液放入热好的油中，待炒到凝结时马上放入，然后特少量油炒番茄块，额硬后放进鸡蛋翻匀，此时重新加入两勺番茄酱混匀，最后水煮调味。重新加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更为艳丽，味道更加酸香鲜美，营养也更为非常丰富。

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